用于肉类食品。但是由于其致癌性,亚硝酸钠SodiumNitrit也作为食品的增色剂。不允许超标。
Pb粉+NaNO3=PbO+NaNO2
将反应后混合物溶于热水中,产物PbO不溶于水。过滤、重结晶,得到红色晶状的亚硝酸钠。
氧化还原性
所以既有氧化性,NO2-中的N为+3价。又有还原性。
酸性介质中:HNO2/NO=0.99V有较强的氧化能力。
2NO2-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
2NO2-+2H+=NO+NO2+H2O
乙酸均可反应。与很弱的草酸。
不能将I-氧化,因在酸中有NO+存在易得电子成NO故很容易将I-氧化。这是亚硝酸和稀硝酸的区别反应。硝酸盐的酸性溶液。由于上述动力学原因所至。遇强氧化剂时,也有还原性。
5NO2-+2MnO4-+6H+====5NO3-+Mn2++3H2O
易歧化,无氧化剂和还原剂时。